美食秘籍 炸七里香 【材 料】 鸡屁股 15个 卤包 1个 竹签 3支 【调 味 料】 A.水 1500㏄ 酱油 100㏄ 冰糖 2大匙 白胡椒粉 少许 米酒 3大匙 B.胡椒盐 1小匙 【做 法】 1.将鸡屁股拔除余毛后洗净备用。 2.取一汤锅加入卤包和A料，大火煮开后放入作法1处理好的鸡屁股，以小火卤约40分钟后捞出。 3.将作法2放凉后分切成适当的小块状，再以大小取舍5～6个串成1串。 4.将作法3串好的鸡屁股放入180℃的热油中以中火炸约4分钟，至外观呈酥脆状时捞出沥油，并趁热撒上胡椒盐即可。
