美食秘籍 瓠瓜吻仔鱼羹 【材 料】 瓠瓜 300公克 吻仔鱼 50公克 鱼板 1片 蒜末 10公克 太白粉水 适量 水 600㏄ 【调 味 料】 白胡椒粉 少许 细砂糖 1/4小匙 鸡粉 1/4小匙 米酒 1/2大匙 盐 1/2小匙 香油 少许 【做 法】 1.瓠瓜去皮洗净切丝；鱼板切丝；吻仔鱼洗净，备用。 2.取锅加入水煮滚后，放入蒜末、作法1的瓠瓜丝煮熟。 3.再放入作法1的鱼板丝、吻仔鱼和所有调味料﹝除香油外﹞煮滚，加入太白粉水勾芡，最后再淋上香油即可。
