- 材料
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牛蒡100g
红萝卜30g
白萝卜100g
白菜100g
豆腐1块
新鲜香菇30g
金针菇1包
黄耆10g
枸杞10g
百合10g
- 调味料
-
盐10g
糖5g
香菇粉5g
以秋日养生食材「牛蒡」为主角，搭配各式蔬菜，煮出清爽、鲜甜、营养的汤头，暖暖喝下肚非常舒服。
1
将牛蒡以刀背去皮后，切薄片；红萝卜及白萝卜去皮，切小块；白菜及豆腐切小块；新鲜香菇切薄片；金针菇、黄耆、枸杞、百合洗净，备用。
2
起一热油锅，放入牛蒡片，炒约3分钟。
3
将水1,000c.c.加入步骤2锅中，再加入红萝卜、白萝卜、白菜，加盖煮约15分钟；掀盖后，再放入黄耆、枸杞、百合，煮约5分钟。
4
最后加入香菇片、金针菇、豆腐，煮约10分钟，再放入盐、糖、香菇粉调味，即可完成。