美食秘籍 酱烤猪肋 【材 料】 猪肋排 300公克 绿花椰菜 适量 白芝麻 适量 蒜泥 5公克 【调 味 料】 龟甲万甘甜酱油 2大匙 米酒 2大匙 味醂 1小匙 白醋 1小匙 【做 法】 1.将调味料混合煮匀后，加入蒜泥拌匀成酱汁备用。 2.猪肋排以适量作法1的酱汁醃渍后，冷藏约半天备用。 3.花椰菜略烤一下备用。 4.将猪肋一边涂上作法1的酱汁一边烧烤至熟透且上色，撒上白芝麻后盛盘，佐上作法3的花椰菜即可。 【备 注】 醃肉或烤肉的酱之中加上味醂、糖或蜂蜜这些有甜味的调味料，可以让酱汁在烤干后增加香甜的风味，还可以使成品的色泽更漂亮。 约20分钟(不含醃渍时间)
