菜其一菜谱食谱

先将切成丝的高丽菜加盐拌过，以手挤乾，去除水分。其他馅料食材全部拌匀，再与脱水的蔬菜拌匀即完成猪绞肉馅料。

猪里肌片加盐巴用肉锤打成肉泥。

猪里肌肉没有筋，制成肉泥较适合。

将肉泥加上太白粉，揉成面团状，再以撖面棍撖成面皮。

以刀子将面皮切成适量大小的方块状。

燕饺皮做好后，若没有要马上使用，可先用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏，隔绝它与空气的接触，避免燕饺皮变硬。

将馅料包入面皮，卷成条状。

将左右两侧相互黏起即可。