美食秘籍 麻婆豆腐(35) 【材 料】 豆腐丁 300公克 绞肉 30公克 蒜末 1/4小匙 辣椒末 1/4小匙 香菜末 1/2小匙 葱花 1/2小匙 花椒油 1大匙 【调 味 料】 酱油 1小匙 砂糖 1小匙 水 200㏄ 辣椒酱 1小匙 【做 法】 1.豆腐切小丁状备用。 2.取锅，加入花椒油烧热，放入蒜末、辣椒末和绞肉炒香后，加入作法1的豆腐丁和调味料以小火煮约3分钟，最后加入香菜末和葱花拌炒均匀即可。
