美食秘籍 桂花糖莲藕(1) 【材 料】 1.圆糯米 150公克 2.莲藕 5段节 3.冰糖 200公克 桂花酱 40公克 麦芽糖 1大匙 【做 法】 1.将糯米洗净，用水泡3～4小时。 2.将莲藕外皮刷洗干净，于莲藕头部切断1公分左右的厚片备用。 3.将泡好的糯米沥干水分塞入莲藕内，塞满后，再将切断的莲藕头装回用牙签固定。 4.将莲藕放入电锅内蒸约20～30分钟后，再放入锅内水煮20～30分钟(锅内水量需盖过莲藕)。 5.加入材料3调味，用小火续煮30～60分钟，煮至汤汁呈浓稠状，熄火，待凉后切片即可食用。
