美食秘籍 沙爹牛仔骨 【材 料】 牛仔骨 500公克 米酒 1小匙 蒜泥 1小匙 【调 味 料】 柠檬皮末 1/2小匙 盐 1/4小匙 高汤 1大匙 【醃 料】 淡色酱油 1大匙 沙嗲酱 1大匙 糖 1/3小匙 胡椒粉 少许 太白粉 1大匙 【做 法】 1.牛仔骨洗净，擦干水份，切块后加入醃料，醃约1小时备用。 2.将牛仔骨之醃料轻轻抹去，用中火煎约7分钟至熟(煎时要翻动)备用。 3.爆香蒜泥，加入作法3的牛仔骨炒匀，淋上米酒，加入调味料炒至收汁即可。
