美食秘籍

鲷素面

食谱:鲷素面

  • 【做　法】
  • 1.取一锅倒入柴鱼汤，放入鲷鱼、牛蒡、味醂100g、酱油、糖，以中火煮10分钟，再放入所有蔬菜类一起煮至熟即可。
  • 2.将面放入热水中烫1分钟，捞起放入冰水略泡，再放入热水30秒起锅。
  • 3.将作法2的面以味醂100g、橄榄油拌匀后放入盘中，淋上作法1的材料与酱汁即可食用。