美食秘籍 咸蛋苦瓜(3) 【材 料】 苦瓜 1条 咸蛋 2颗 葵花油 1匙 姜 5片 红辣椒 1小条 细冰糖 1小匙 蠔油 1小匙 【做 法】 1.苦瓜洗净剖开后去籽、切小片，放入热水中汆烫后捞起备用。 2.咸蛋去壳取肉切丁备用。 3.热锅倒入葵花油烧至热，先放入姜片、辣椒丁爆香，转中火加入作法1的苦瓜片、作法2的咸蛋丁一起拌炒至匀。 4.于作法3锅内加入细冰糖、蠔油炒匀即可。
