- 食材
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牛筋300g
高丽菜300g
姜适量
红萝卜块少许
- 调味料
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米酒适量
盐巴少许
1
牛筋将外层白色部分薄膜去除，再切成薄片。高丽菜洗净、姜切成片。
牛筋外层去除后，可减少炖煮的时间。
2
取一锅水，把牛筋冷水下锅，煮至水滚后盛起，再以冷水洗过。
3
将高丽菜洗净后剥成一片一片，另取一锅放入铺底，再依序放入牛筋、红萝卜块、姜片、米酒、盐巴。
4
摆好后放入电锅蒸30分钟即可。
※本示范分量为3∼5人份。