美食秘籍 白卤汁(1) 【材 料】 A.八角 10公克 陈皮 10公克 小茴 10公克 白豆蔻 10公克 甘草 10公克 月桂叶 10片 B.姜 50公克 葱 3根 香菜 20公克 水 800cc 沙拉油 4大匙 【调 味 料】 绍兴酒 100cc 淡色酱油 300cc 盐 2大匙 糖 100公克 【做 法】 1.先将材料A洗净沥乾，备用。 2.姜切片；葱切段；香菜切小段，备用。 3.最后取容器依序加入水、作法1的材料A、作法2的所有材料、所有调味料以小火煮1小时即可。 【备 注】 温和的中药香，从汤底煮滚的那一刻飘香，慢火卤进食材里，滋味香醇。
