- 【材 料】
- A.马铃薯 300公克
- 综合冷冻蔬菜 100公克
- 洋葱 1/2颗
- 沙拉油 适量
- 猪绞肉 150公克
- 鲜奶油 20公克
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 低筋面粉 适量
- 鸡蛋 1颗
- 面包粉 适量
- B.白饭 1碗
- 绞肉咖哩酱 适量
- 玉米笋 适量
- 小蕃茄 适量
- 【做 法】
- 1.材料A的马铃薯去皮切丁，蒸熟捣成泥；综合冷冻蔬菜放入滚水中汆烫至浮起后捞起；洋葱切末备用。
- 2.热锅加入沙拉油、材料A的猪绞肉，炒至肉色变白后加入作法1的洋葱末炒软，再加入综合冷冻蔬菜拌炒均匀取出备用。
- 3.将作法2加入作法1的马铃薯泥、鲜奶油与盐、胡椒粉一起拌匀，均分成适当大小、捏成扁平状，并依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，用中小火以180℃的油温油炸，至表面呈金黄色，即可捞起沥干油备用。
- 4.取一盘，盛入白饭，排入作法3的可乐饼，淋上绞肉咖哩酱，并附上玉米笋、小蕃茄装饰即可。