美食秘籍 寿喜烧(1) 【材 料】 牛蒡 1/2条 蒟蒻丝 90公克 牛五花肉薄片 300公克 青葱 2支 金珍菇 1/2包 调味汁： 米酒 50㏄ 水 350㏄ 鲜美露 70㏄ 砂糖 20公克 【做 法】 1.先以刀背刮除牛蒡表皮，纵向划上几刀浅浅的刀痕，再像削铅笔一样削成丝状，先泡入水中再取出洗净沥干水分备用。 2.将蒟蒻条放入滚水中煮约2～3分钟后，捞起沥干水分备用。 3.青葱洗净沥干水分后，斜切成5公分段状；金珍菇洗净沥干水分备用。 4.调味汁混合煮至滚沸后备用。 5.取锅烧热，抹上少许油，放入适量的作法1、2、3和牛五花肉薄片材料，再淋入适量的调味汁，边煮边吃。
