美食秘籍 鲜虾馄饨面 【材 料】 青葱 5g 生姜 5g 青江菜 80g 红萝卜 20g 虾仁 22g 绞肉 20g 馄饨皮 7张 干面条 20g 【调 味 料】 白胡椒粉 少许 玉米粉 1/3小匙 盐 少许 酱油 少许 香油 少许 高汤 2碗 【做 法】 1.将青葱及生姜分别洗净切末；青江菜洗净切段；红萝卜洗净，去皮切丝备用。 2.将虾仁及绞肉剁成泥状后，加入葱末、姜末、白胡椒粉、玉米粉、盐、酱油、香油，拌匀醃渍入味，即成馄饨馅料。 3.将馄饨皮摊开，取适量馅料包入，即成一颗颗馄饨，重复此步骤至材料用毕。 4.将干面条放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水分，盛在碗中备用。 5.将高汤倒入锅中煮至滚沸，再依序加入馄饨、青江菜及红萝卜丝煮熟；起锅前，将已煮好的面条放入锅中一同搅拌一下即可。
