- 【材 料】
- A.肉桂棒 1枝
- 丁香 2公克
- 小荳蔻 3公克
- 月桂叶 1片
- 干辣椒 2支
- B.沙拉油 60㏄
- 洋葱 1颗
- 蒜泥 15公克
- 姜泥 15公克
- 水 150㏄
- 蕃茄糊 100公克
- 蕃茄 1颗
- 盐 少许
- C.印度咖哩粉 50公克
- 辣椒粉 5公克
- 盐 5公克
- 【做 法】
- 1.热锅，加入沙拉油，放入所有材料A用小火慢慢炒香后，沥除材料A。
- 2.将洋葱末倒入作法1中，充分拌炒至洋葱末呈深褐色，再加入蒜泥、姜泥拌炒，续加入水、蕃茄糊、蕃茄丁、盐拌炒均匀，炒至水分蒸发呈秾稠状。
- 3.作法2中加入材料C混合拌炒均匀即可。