美食秘籍 鲜鱼羮 【材 料】 A.鲈鱼肉 1/2面 笋片 30公克 板豆腐 1/2块 红萝卜 20公克 芦笋 10公克 香菇 3朵 水 300cc B.太白粉 1又1/2大匙 水 2大匙 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 鸡粉 1/2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 酒 1/2茶匙 香油 1茶匙 【醃 料】 盐 适量 太白粉 适量 【做 法】 1.笋片、红萝卜、豆腐、香菇切菱形；芦笋切小丁，备用。 2.鱼肉切小丁，加入醃料抓匀，备用。 3.将作法1、2的材料汆烫后洗净，备用。 4.取汤锅，加入300cc水煮滚，放入作法3的材料及所有调味料，煮滚后加入预先混匀的材料B太白粉水拌匀勾芡即可。
