美食秘籍 鳕鱼丸子 【材 料】 鳕鱼 600公克 【调 味 料】 盐 1/2小匙 胡椒粉 少许 太白粉 70公克 糖 2公克 【做 法】 1.将鳕鱼去除中间的鱼刺后，再去除掉鱼皮。 2.切成数个鱼块后，放入果汁机中搅打成泥状后取出。 3.加入所有的调味料后一起搅拌均匀，即为鳕鱼鱼浆。 4.将鳕鱼鱼浆放在容器内，再用手拿起鱼浆不断的摔打数次，直到鱼浆变为较结实为止。 5.取一锅，在锅中放入约7分满的水，以中火将水煮开。 6.将作法4的鳕鱼鱼浆用手捏出数个圆球状，直接边捏丸子边丢入正好滚沸的锅中煮熟后捞出即可。
