美食秘籍 秋刀鱼便当 【材 料】 秋刀鱼 1条 蛋 1个 绿花椰菜 3朵 烤麸 适量 白饭 1碗 红萝卜 适量 蒜头 适量 香菇 适量 笋片 适量 【调 味 料】 太白粉 1大匙 胡椒粉 1小匙 盐 少许 香油 少许 生辣椒 少许 酱油 少许 糖 少许 【做 法】 (1)将秋刀鱼用盐醃10分钟，再沾太白粉，入锅油炸6～8分钟至金黄色熟为止，取出用刀斜切成两片备用。 (2)将蛋打散，加盐煎成蛋卷切段即可。 (3)绿花椰菜川烫后沥干备用。 (4)烤麸切片热油炸酥；起锅泡水10分钟再取出沥乾，加入其他切片材料以酱油等调味料慢慢熬煮入味。 (5)在便当一格中铺上白饭，摆上秋刀鱼，在一角放上酱瓜，便当另一格摆上所有做好的配菜，即大功告成了。
