美食秘籍 醍醐烧肉卤花椰菜 【材 料】 三层肉 300公克 白花椰菜 200公克 蒜头 3粒 青葱 2支 【调 味 料】 酱油 2大匙 米酒 1大匙 糖 1大匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 水 800㏄ 【做 法】 1.先将三层肉切成片状，再放入滚水中汆烫，捞起备用。 2.将白花椰菜取成小朵状后，再切去外层老皮；蒜头拍扁；青葱切段备用。 3.取一个炒锅，先加入一大匙沙拉油（材料外）热油锅，再转中火，加入作法2的蒜头、青葱先爆香，再放入白花椰菜略为拌炒。 4.爆香后，接着再加入作法1与所有的调味料一起加入，再以中小火煮约20分钟至软即可。
