美食秘籍 香料野米饭 【材 料】 黑糯米 100公克 薏仁 50公克 猪绞肉 30公克 马铃薯丁 20公克 红萝卜丁 20公克 洋葱丁 20公克 蕃茄丁 50公克 高丽菜叶 1片 【调 味 料】 五香粉 5公克 盐 5公克 棉白细糖 适量 酱油 15㏄ 酱料: 橄榄油 10㏄ 绵白细糖 少许 五香粉 5公克 酱油 20㏄ 油葱酥 8公克 【做 法】 1.黑糯米、薏仁分别蒸熟、拌匀;马铃薯丁和红萝卜丁汆烫至熟备用。 2.锅中热橄榄油,放入绞肉与洋葱碎、蕃茄丁、作法1的马铃薯丁与红萝卜丁用大火炒香,加入调味料拌炒均匀备用。 3.取适当大小的保鲜膜摊平,铺上高丽菜叶作底,再铺上一层作法1的饭,以及一层作法2炒好的材料,卷起固定后,放入电锅中(外锅加1/2杯水),蒸约5分钟。 4.将酱料的棉白细糖、五香粉和酱油拌匀,以大火煮滚后转小火,勾薄芡,撒上油葱酥和橄榄油,即为五香酱汁,淋在作法3的材料上即可。