美食秘籍 玉米鲔鱼煎饼 【材 料】 罐头玉米粒 120公克 罐头鲔鱼 60公克 葱末 20公克 红萝卜粒 30公克 面糊： 糙米粉 30公克 玉米粉 40公克 鸡蛋 1颗 水 70㏄ 【调 味 料】 盐 少许 【做 法】 1.将面糊材料所有材料放入容器中，搅拌均匀，加入盐调味。 2.在作法1的面糊中，加入玉米粒、鲔鱼、红萝卜粒和葱末拌匀。 3.取一平底锅烧热，加入适量油，倒入作法2的面糊，用锅铲略整成圆形。 4.再以中小火煎至两面金黄即可。 【备 注】 煎饼面糊不能太稀，所以食材的水份不能太多。在使用罐头鲔鱼和玉米粒时，要记得把罐头的汁沥乾，以免影响面糊的浓度。
