美食秘籍 上海炒粗 【材 料】 粗拉面 150公克 猪肉丝 80公克 高丽菜 50公克 红萝卜 20公克 青葱 1支 沙拉油 1大匙 【调 味 料】 蠔油 1茶匙 糖 1/4茶匙 【醃 料】 太白粉 少许 盐 1/4茶匙 【做 法】 1.取一碗，将猪肉丝及所有醃料材料一起放入抓匀，醃渍约5分钟备用。 2.高丽菜洗净、切丝；红萝卜洗净、切丝；葱洗净、切段备用。 3.煮一锅沸水，将粗拉面放入滚水中煮熟捞起，冲冷水至凉沥干备用。 4.热一油锅，倒入沙拉油烧热，放入作法1的猪肉丝及葱段拌炒至肉变色，再放入作法2的高丽菜丝、红萝卜丝、水、所有调味料和面条，一起快炒至汤汁收干即可
