美食秘籍 煲鸡脚 【材 料】 鸡脚 300公克 葱 2根 辣椒 2根 麻油 1小匙 姜片 3片 猪脚卤汁 500㏄ 绍兴酒 100㏄ 【做 法】 1.将鸡脚洗净，切成2段，入滚水汆烫后捞起，以冷水冲净；葱、辣椒分别切段备用。 2.砂锅中放入麻油爆香，再放葱段、辣椒段、姜片以大火炒香，倒入猪脚卤汁煮滚后，加入作法1的鸡脚、绍兴酒焖煮20分钟即可。
