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【预备工作】红豆事先洗净后，浸泡一晚。制作前，将奶油起司放置室温备用，无盐奶油加热至溶化备用。

【饼底】饼干及脆片用擀面棍压碎。

【饼底】加入无盐奶油溶液搅匀。

【饼底】倒入塔模并压平，放入冰箱冷藏1小时。

【红豆泥】红豆沥乾，与清水放入锅中煮滚，转小火煮至红豆变软，如水分变少可加入少许清水。加入糖及海盐，边搅拌边煮至浓稠，关火。

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【红豆泥】留下少量蜜红豆装饰用，其余的压成红豆泥，放凉备用。

大型超市也有贩售现成红豆泥，味道会较甜，建议选购无糖的红豆泥，再自行添加糖量至适合自己的口味。

【抹茶起司馅料】抹茶粉加入热水拌匀。优格隔热水加温。吉利丁片浸于冰水至软化。

【抹茶起司馅料】吉利丁片软化后，取出沥干水分，加入优格内拌匀。

【抹茶起司馅料】奶油起司加糖，打至滑顺。

【抹茶起司馅料】拌入抹茶及优格，搅拌均匀。

【抹茶起司馅料】鲜奶油放另一搅拌碗打发至7分，再轻轻拌入奶油起司混合物和柠檬汁，混合均匀。

【组装】将红豆泥平均铺于饼底上。

【组装】倒入抹茶起司馅，放入冰箱冷藏4小时。

【组装】筛撒上抹茶粉，以鲜奶油和蜜红豆装饰。