美食秘籍 银芽炒萝卜糕 【材 料】 萝卜糕 500公克 银芽 150公克 韭菜段 2支 蛋 2颗 XO酱 30公克 花生碎粒 少许 【调 味 料】 A.盐 少许 白胡椒 少许 B.蠔油 1小匙 酱油 1大匙 米酒 1大匙 味醂 1大匙 【做 法】 1.将2颗蛋打入容器中，加入调味料A所有材料拌匀，取锅倒入适量油，倒入蛋液充分煎上色，取出，分小块备用。 2.萝卜糕切长条，入滚水汆烫，捞起沥干；银芽入滚水汆烫，泡冷水沥乾，备用。 3.取锅烧热，倒入适量油，加入作法2的萝卜糕条煎上色，加入XO酱和调味料B所有材料拌炒均匀。 4.再加入作法2的银芽和韭菜段，以及作法1的煎蛋拌炒一下，捞起盛盘。 5.最后再撒上花生碎粒即可。
