- 食材
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梅花肉4两
葱2根
熟马铃薯丁1大匙
鸡蛋1颗
小黄瓜丝小半碗
洋葱丝小半碗
白芝麻少许
蒜米少许
- 醃料
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油2大匙
洋葱丁1匙
蒜米1匙
糖1大匙
- 调味料
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韩式炸酱1大匙
盐1匙
糖2匙
香油少许
1
猪肉切丝，加入醃料醃约30分钟。葱切段。
2
大火热锅，放入1匙油，加入蒜米、葱段爆香，加入马铃薯丁一起炒匀。
3
转中火，加入肉丝、韩式炸酱、盐、糖以及约30c.c.的水一起拌炒均匀。
炸酱有些许苦涩味，不要一次加太多，否则肉会涩涩的，可先放少许，试过味道后再依情况酌量增加。
4
加入洋葱，待洋葱稍微软化时起锅，并撒上葱花及小黄瓜丝。
如果便当要加热，小黄瓜丝可另外装盒，待加热过、要食用前再放，可保鲜脆口感。
5
重新热锅，放1匙油，待锅热油热时，打一颗蛋下去煎成荷包蛋，起锅前撒上少许盐，盛起置于白饭上即可。