美食秘籍 咸酥芋丝 【材 料】 芋头 500公克 蒜末 10公克 葱末 10公克 辣椒末 10公克 【调 味 料】 盐 1/2小匙 鸡粉 1/4小匙 胡椒粉 1小匙 五香粉 少许 【做 法】 1.芋头去皮，洗净擦干后切丝，放入热油锅中炸至酥脆，捞出沥油备用。 2.取锅烧热后倒入少许油，加入蒜末、葱末、辣椒末爆香，放入作法１的芋头丝与所有调味料拌炒均匀即可。
