美食秘籍 山药炖排骨 【材 料】 山药 200公克 排骨 300公克 红萝卜 20公克 姜 8公克 鸡骨高汤 800㏄ 【调 味 料】 中药包 1包 米酒 2大匙 盐 少许 【做 法】 1.山药去皮切块，洗净泡水备用。 2.排骨切成小块状，洗净放入滚水中汆烫2分钟，捞起沥干备用。 3.红萝卜、姜切成片状备用。 4.取一个汤锅，依序加入作法1的山药、作法2的排骨、作法3的所有材料和鸡骨高汤。 5.盖上作法4的锅盖，用中火炖煮约25分钟即可。
