- 食材
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虾仁150克
蒜末30克
洋葱40克
青椒20克
红椒20克
黄椒20克
太白粉少许
番茄60克
- 调味料
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盐少许
番茄酱1大匙
米酒少许
二砂糖少许
1
番茄、青椒、红椒及黄椒切块、洋葱切片备用。虾仁撒上太白粉、米酒拌匀。
2
起锅开大火，倒入少许油量，蒜末爆香，倒入青红黄椒、番茄及洋葱拌炒。
3
炒至番茄变软、洋葱香味飘出时，再倒入步骤1的虾仁一起炒过。
4
起锅前，撒上盐、番茄酱、米酒及二砂糖，拌过即完成。
※此次示范的食材分量2人份；食材皆可于传统市场、卖场或超市购得。