- 材料
-
南瓜1／4颗
中筋面粉100∼150g
蛋2∼3颗
全脂鲜奶100c.c.
- 调味料
- 糖50g
1
南瓜对剖后去皮、去籽备用。
2
再将处理好的南瓜刨成细丝。
3
将南瓜丝加入鲜奶、糖、面粉与鸡蛋， 并以打蛋器搅拌均匀，做成面糊。
4
平底锅加少许油，油热后倒入面糊整成圆形，以中火慢煎至微干且金黄后翻面。
5
翻面后续以中火慢煎至另一面。以锅铲将煎好的煎饼分成8等份盛盘即完成。