美食秘籍 梅子风味杯蛋糕 【材 料】 A.奶油 100公克 糖粉 100公克 白豆泥馅 30公克 B.蛋液 110公克 梅酒 15㏄ 低筋面粉 100公克 C.脆梅蜜饯 适量 杯状模型 数个 【做 法】 1.将奶油先放置室温下软化后，与过筛后的糖粉打至稍为变白后，再加入白豆泥馅搅拌均匀。 2.将打匀的蛋液分次加入作法1中搅拌均匀，并加入梅酒拌匀后，再加入过筛后的低筋面粉轻轻拌匀即可。 3.将作法2装入杯状模型中约至八分满，再放上半颗去籽脆梅后，放入预热好的烤箱中，并以上火180℃、下火180℃的温度，烤约20分钟即可。
