美食秘籍 姜黄烩时蔬 【材 料】 鲜香菇 100公克 花椰菜 150公克 红萝卜 100公克 玉米笋 150公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 高汤 100㏄ 姜黄粉 1大匙 盐 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 太白粉水 2大匙 【做 法】 1.花椰菜切小朵；红萝卜切小条；鲜香菇去蒂头表面刻花刀；玉米笋对切。 2.热锅倒入少许油，小火爆香5公克的蒜末后加入约200㏄的水，加入少许盐及细砂糖，将蔬菜入锅煮熟后装盘。 3.另热锅倒入沙拉油，小火爆香蒜末后加入高汤、姜黄粉及盐、糖，煮开后用太白粉水勾芡淋至蔬菜上即可。
