美食秘籍 鱼片粥(2) 【材 料】 白米 1杯 鲷鱼 1片 青葱 1支 姜 2片 清水 1000㏄ 【调 味 料】 味哙 1大匙 盐 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 【做 法】 1.白米洗净，以等量的水浸泡30分钟以上。 2.鲷鱼洗净切斜片；青葱洗净切葱花；姜切细丝。 3.取汤锅，倒入作法1的白米和清水，以大火煮沸后，改以小火焖煮。 4.至米汤再度滚沸，米粒略化开时，加入调味料、鲷鱼片和姜丝，以大火煮至滚沸。 5.食用前再撒上葱花即可。
