美食秘籍 油焖苦瓜(1) 【材 料】 白苦瓜 1颗 豆酱 1大匙 蒜头 2颗 【调 味 料】 A.淡色酱油 2大匙 糖 1大匙 水 2杯 B.鸡粉 1/2小匙 【做 法】 1.白苦瓜切对半去籽，切块备用。 2.豆酱剁碎；蒜头切碎，备用。 3.热锅，加沙拉油至六分满，油热至150℃，放入作法1的苦瓜块炸至软化，捞起备用。 4.作法3锅中留少许油，爆香作法2的豆酱碎、蒜头碎。 5.加入调味料A煮滚，放入作法3的苦瓜块，烧至收汁后以鸡粉调味即可。
