美食秘籍 蕃茄牛肉焗饭 【材 料】 火锅牛肉片 100公克 大蕃茄 40公克 洋葱片 20公克 甜豆 20公克 白饭 120公克 【调 味 料】 全蛋 1颗 牛奶 50㏄ 盐 1/8茶匙 【做 法】 1.蕃茄切块；甜豆去头尾和粗丝后汆烫至熟，捞出沥干水分；所有调味料拌匀成酱汁，备用。 2.取作法1蕃茄块、甜豆以及酱汁，加入火锅牛肉片、洋葱片和白饭，，拌匀后盛入烤皿，备用。 3.将作法2烤皿内放入烤箱，以上火250℃／下火150℃烘烤约5分钟，至表面呈金黄色即可。 【备 注】 使用薄薄的火锅肉片，因为切片得很薄，所以不用事先煮熟，只要进入烤箱烤一下就可以熟透囉～如果想节省料理时间，焗烤也能尽量选用薄肉片。
