美食秘籍 米粉炒 【材 料】 鸡肉 30公克 烫过的米粉 60公克 高丽菜 1片 红甜椒 20公克 金针 10公克 绿豆芽 20公克 香菇 2朵 【调 味 料】 A.蛋白 1小匙 酱油 1/2小匙 B.酱油 1小匙 味醂 1/3小匙 水 50cc 橄榄油 1小匙 【做 法】 1.鸡肉洗净切丝，以调味料A醃至入味后，以沸水汆烫后捞起备用。 2.红甜椒洗净切丝，高丽菜洗净切末，金针洗净，以沸水汆烫后捞起冲冷水；香菇洗净切丝备用。 3.取不沾锅，放入橄榄油烧热，加入香菇、酱油炒香，放入作法2的其余材料炒软，加入米粉、绿豆芽、鸡肉及水、味醂拌炒均匀即可。
