美食秘籍 杂粮可乐饼 【材 料】 五榖饭 200公克 马铃薯 1颗 鸡胸肉 100公克 洋葱末 30公克 蒜末 10公克 玉米粒 40公克 奶油 10公克 炸衣： 蛋液 适量 低筋面粉 适量 面包粉 适量 【调 味 料】 盐 1/4小匙 白胡椒粉 少许 细砂糖 少许 【做 法】 1.鸡胸肉洗净后剁碎备用；马铃薯去皮洗净后切薄片，放入蒸笼蒸至熟透后，取出趁热压碎，备用。 2.热锅放入奶油后加入蒜末和洋葱末爆香，再放入作法1鸡胸肉碎拌炒至熟透，熄火后加入所有调味料拌匀，取出放入大碗中备用。 3.于作法2大碗中加入作法1马铃薯碎、玉米粒以及五榖饭搅拌均匀，分割为适当大小后整型成可乐饼状，依序沾上蛋液、低筋面粉以及面包粉，备用。 4.热油锅至油温约160℃，放入作法3可乐饼炸至外表呈金黄酥脆状即可。
