美食秘籍 香椿鸡片 【材 料】 鸡胸肉 250公克 杏鲍菇 50公克 洋葱 30公克 【调 味 料】 香椿酱 2大匙 【醃 料】 盐 1/4小匙 白胡椒粉 1/4小匙 米酒 1/4小匙 香油 1/4小匙 【做 法】 1.鸡胸肉洗净后加醃料，醃约10分钟。 2.杏鲍菇切成片状；洋葱切丝；将杏鲍菇片、洋葱丝加入作法1中拌匀，放入蒸盘中。 3.取一中华炒锅，锅中加入适量水，放上蒸架，将水煮至滚。 4.将作法2的蒸盘放在作法3的蒸架上，盖上锅盖以中大火蒸约10分钟即可。
