美食秘籍 Ａ菜心泡菜 【材 料】 Ａ菜心 1斤 【调 味 料】 1.盐 1大匙 2.香油 1大匙 红辣椒片 1条 糖 1大匙 【做 法】 (1)将Ａ菜心剥掉外皮，洗净沥干水份后均匀撒上调味料(1)醃渍，再将Ａ菜心放在手中以手掌略微转动，轻轻搓揉约30分钟。 (2)将盐水滤除倒掉，略用冷开水冲洗一遍后沥干水份，Ａ菜心置于容器中，再加入调味料(2)搅拌均匀，醃渍1～2小时待其入味即可食用，冷藏约可保存1周。
