美食秘籍 榨菜肉丝汤头 【材 料】 榨菜丝 250公克 瘦肉丝 150公克 蒜末 1大匙 辣椒 1条 【调 味 料】 A.盐 1/4小匙 糖 1小匙 鸡粉 1/2小匙 米酒 1大匙 香油 适量 大骨高汤 100㏄ B.盐 1/4小匙 鸡粉 1/2小匙 大骨高汤 1000㏄ 【做 法】 1.热锅，倒入2大匙沙拉油，放入切成片状的辣椒、蒜末、榨菜丝爆香。 2.再放入瘦肉丝及调味料A炒至汤汁收干。 3.于作法2中加入调味料B煮至沸腾即可。
