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铸铁锅食谱 | 免油炸枫糖拔丝地瓜

铸铁锅食谱 | 免油炸枫糖拔丝地瓜

食材 (2～4人份)
地瓜2条约400g

橄榄油2大匙

枫糖浆2大匙

杏仁片15g

本食谱介绍的做法是无需油炸的版本。除了可以当午后茶点之外也适合当便当小菜。以蜂蜜或蔗糖替代枫糖也可。

1

地瓜切滚刀块后泡一下水沥干。

2

锅里放入橄榄油以中火热油，放入地瓜，炒到地瓜块都均匀裹油。

3

倒入枫糖浆加盖煨煮。待有蒸气冒出时转最小火续加热10钟。整体拌搅均匀，盖锅盖放置10钟，利用余热闷烤。最后撒杏仁片。