美食秘籍 花生炒丁香(1) 【材 料】 熟丁香鱼 100公克 蒜味花生 60公克 葱 50公克 蒜末 20公克 红辣椒 2根 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 细糖 1/2茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.丁香鱼略洗净沥干；葱切小段；红辣椒切小片。 2.作法1的丁香鱼放入微波碗中，加入1大匙沙拉油（材料外）拌匀后放入微波炉内，以800W微波2分钟后取出备用。 3.另取一微波碗，放入葱、蒜末、辣椒，加入1大匙沙拉油拌匀后，入微波炉微波2分钟爆香。 4.取出作法3的碗，放入作法1的丁香鱼，加入所有调味料拌匀，再盖上保鲜膜，两边各留缝隙排气。 5.将作法4放入微波炉内，以800W微波4分钟后取出，加入蒜味花生拌匀后装盘即可。
