美食秘籍 回锅肉炒粗面 【材 料】 粗拉面 250公克 梅花肉 120公克 高丽菜 30公克 红萝卜 20公克 青椒 20公克 蒜苗 20公克 【调 味 料】 辣豆瓣酱 1茶匙 蠔油 1茶匙 酱油 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.梅花肉放入电锅蒸10分钟待凉切片；高丽菜洗净切片；红萝卜去皮切片；蒜苗切斜切薄片；粗拉面放入滚水烫三分半钟捞出摊凉剪短，备用 2.取锅烧热后倒入沙拉油1又1/2大匙，放入作法１蒸好的梅肉片，炒至表面略焦，再放入作法1的高丽菜片、红萝卜片与蒜苗片，与作法3的粗拉面，以大火炒2分钟。 3.于作法2加入所有调味料续炒至干香即可。
