美食秘籍 魩仔鱼炒金银蛋 【材 料】 皮蛋 1颗 鸡蛋 1颗 魩仔鱼 30公克 葱花 1茶匙 【调 味 料】 盐 1/8茶匙 胡椒粉 1/8茶匙 【做 法】 1.皮蛋放入滚水中煮约5分钟，待凉后去壳、切丁，备用。 2.魩仔鱼洗净、沥乾，备用。 3.鸡蛋打散，加入作法1、2的材料、调味料、葱花拌匀。 4.热锅，加入1大匙沙拉油，放入作法3以小火用锅铲慢推，至蛋液凝固成片状即可。
