美食秘籍

丝瓜蚌面(1)

食谱:丝瓜蚌面(1)

  • 【做　法】
  • 1.蛤蛎吐沙，放入滚水中汆烫约15秒至略开口，捞起用清水洗净沥干备用。
  • 2.丝瓜去皮后切成小块；姜切末。
  • 3.热锅加入约2大匙油，小火爆香作法2的姜末，放入丝瓜块略翻炒，加入水及米酒煮开。
  • 4.续加入关庙面煮约1分钟，放入作法1的蛤蛎、盐、细砂糖及白胡椒粉，煮至蛤蛎开口后洒上香油即可。