美食秘籍

南洋咖哩炖萝卜

食谱:南洋咖哩炖萝卜

  • 【做　法】
  • 1.红、白萝卜洗净，去皮后切大块，备用。
  • 2.热锅倒入少许油烧热，放入南洋黄咖哩粉以小火炒出香味，再加入作法1萝卜块炒匀。
  • 3.将水加入作法2中拌匀，以大火煮开，再转小火炖煮约30分钟至萝卜熟透，最后加入小蕃茄续煮约3分钟，熄火撒上葱花即可。
  • 【备　注】
  • 先将咖哩粉以小火炒出香味，再加入萝卜块炒一下，最后才加水炖煮，才能让咖哩的香味比直接下锅煮浓郁。如果要咖哩酱汁浓稠一些，可以少量搭配以热水调匀的咖哩块。