美食秘籍

巧克力烟卷饼

食谱:巧克力烟卷饼

  • 【做　法】
  • 1.将蛋白、已过筛的糖粉，以同方向拌匀，再加入已过筛的低筋面粉、杏仁粉一起拌匀，最后加入融化的奶油拌匀，静置约30分钟。
  • 2.将作法1用汤匙装所需份量至烤盘中，再用汤匙背面将面糊推开成圆形状，入炉烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙约15分钟，待面糊稍微凝固成微软状后，中间放入筷子卷起成柱状，待固定后再放开，续烤焙呈金黄色时出炉。
  • 3.待凉后中心装入融化的巧克力，两头先沾巧克力，再沾杏仁角即可。