- 食材
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面条400克
熟鸡胸肉丝1片量
切丝小黄瓜2条量
卫生冰块1包
芝麻酱4大匙（可以花生酱代替）
- 调味料
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酱油4大匙
白醋1大匙
乌醋1大匙
麻油1大匙
糖8克
鸡粉少许
盐1克
辣油少许
1
将酱油、白醋、乌醋、麻油混合后，再加糖、鸡粉，续倒入温水4大匙搅拌溶解，即成酱醋汁。
2
芝麻酱放入碗中，再加入温水4大匙、并逐次调开，直至均匀的浓稠糊状，再加盐调味。
3
将冰块与水800克放进钢盆中，面条煮熟后捞起、放入钢盆冰镇，稍微降温后即可分别盛入4个碗中。鸡胸肉丝与小黄瓜丝铺在面条上，淋上芝麻酱、酱醋汁、辣油即完成。
面条煮熟后若不马上冰镇，建议拌一点麻油或沙拉油，以免面体黏住。
※本食谱为4人份。