美食秘籍 烧麻薯 【材 料】 A.水 600公克 细砂糖 150公克 B.糯米粉 450公克 太白粉 30公克 沙拉油 20公克 【做 法】 1.将材料A的水加入细砂糖，煮开后放凉备用。 2.将材料B所有材料混合，加入作法1的糖水拌匀，放入蒸笼蒸20~30分钟至熟。 3.待作法2蒸好的麻薯取出，放入有抹油的袋内揉匀。 4.将作法3的麻薯捏成小块，再烤至上色即可。 【备 注】 蒸好的麻薯虽然QQ有弹性，但还是要烤过才会好吃。麻薯除了可以放在烤架上用炭火烤出香气，或是用喷枪快速烧出烤痕，如果嫌麻烦，也可以直接用锅子煎至焦香。
